Pakai Cara Ini Agar Daging Tidak Alot Saat Dimasak - www.solusina.com




Pada Perayaan Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan makanan-makanan khas yang wajib disajikan. Terutama makanan dengan olahan daging, baik daging ayam, kambing, sapi, dll. Banyak orang yang bertanya bagaimana agar daging tersebut tidak alot, keras, kasar, sehingga menghasilkan daging yang empuk.

Beberapa hal yang dapat dipraktekkan antara lain :

1.       Rebus

Proses merebus daging dapat membuat teksturnya menjadi lebih lunak dibanding langsung memasaknya tanpa direbus terlebih dahulu. Proses perebusan juga dapat mengurangi bau amis yang tajam dari daging tersebut. Dapat juga dicampurkan dengan rempah-rempah seperti kemangi, jahe, serai, sehingga bau akan berkurang dan daging lebih gurih.

2.       Buang Lemak

Lemak yang ada pada daging salah satu penyebab bau amis pada daging, sehingga akan alot jika tidak dihilangkan terlebih dahulu. Sebelum membuang lemak alangkah lebih baiknya jika daging didinginkan terlebih dahulu dalam lemari es. Cara ini digunakan supaya lebih mudah mengiris lemak dalam keadaan beku.

3.       Nanas

Nanas memiliki kandungan gizi yang dapat membuat daging menjadi lunak dengan melumurinya. Bau amis juga akan berkurang jika didiamkan selama kurang lebih setengah jam sebelum daging bisa diolah menjadi santapan Idul Adha.

4.       Daun Pepaya

Membungkus potongan daging dengan daun pepaya dapat membuat daging menjadi lebih lunak karena getah akan menyerap kedalam serat daging. Proses ini jangan terlalu lama, hanya kira-kira 10 menit saja.

5.       Tingkat penggunaan api

Dalam memasak daging yang perlu diperhatikan yaitu tingkat penggunaan api. Kecilkan api kalau daging yang dimasak sudah mulai berubah warna agar tekstur lebih lunak, lembut, tidak menghancurkan daging, dan bumbu meresap dengan sempurna.

6.       Pemotongan daging


Memotong daging dengan mengikuti serat daging, yaitu melebar dan tidak terlalu tebal. Sehingga dalam proses memasak akan mudah lunak dan tidak keras.

Demikian tips yang dapat dipraktekkan agar daging merah tidak alot setelah dimasak menggunakan metode yang benar. Semoga bermanfaat dan selamat memasak.

0 Response to "Pakai Cara Ini Agar Daging Tidak Alot Saat Dimasak - www.solusina.com"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel